无需酸奶机的自制酸奶

扮相有点像豆腐花……一升牛奶加了一克安琪乳酸菌，牛奶煮沸加二十克糖，晾凉加乳酸菌搅拌放入泡沫盒。晾得太凉了，估计不到四十度，转换太慢了，六个小时还是液体，不得不放出大招，烤箱预热八十度，放入冷水一碗，然后调到发酵档，120分钟，拿出来看到上层结块，下层粘稠，表面有些析水。迫不及待倒出玻璃碗开吃。由于糖放的少，基本没甜味也不酸，加蜂蜜和草莓酱干掉。还有一盒大的，打算再发酵久一点弄成结块的。

2015-11-11