老面馒头

前后做了两三次馒头，不是发不起来就是酸味太重，都快弃疗了。
突然想吃老面馒头就找到了这个菜谱，大致程序按菜谱来的，没有加糖，把牛奶换成了水。
全程手揉，馒头皮不太光滑，但蒸熟的时候却闻到了奶黄包一样的香味。
晚餐急匆匆地干掉了一个，吃完了嘴里居然还留着面的香甜。要减肥不能多吃，闻着还剩下的三个馒头却也是一种享受。
剩下的留着明天细细品味，真心感谢如此好的方子，以后做奶黄包鲜肉包各种的都没问题啦。
记录：老面——面粉30g，酵母0.3g，水等比
主面团——面粉120g，水60g

2015-11-17