《Tinrry+》提拉米苏

人生的第一个提拉米苏，献给我最爱的宝贝，祝你健康快乐成长。很感谢Tinrry，从这个谱子学到很多，照着视频一步步做的，饼干也自己做的，家人说很好吃。筛粉模型自己硬生生用白纸剪出来的，切片无能，虽然照着别的帖子说的，刀在80度以上热水浸一下再切，还是有点弄花了。做了提拉米苏后，我有信心做好戚风和海绵了，视频里教了打发各种材料的方法，受益匪浅。总结下，这次做提拉米苏最大的败笔，咖啡酒太少了，我看了别的帖子，只买了50ml的咖啡酒，实际上是不够浸三层的饼干的，导致最后一层的饼干上浮，而且由于没有足够浸透，吃的时候还能感觉到第三层饼干，只要足够浸透就不会有上浮问题，口感也好。还有就是脱模时候电吹风稍微吹久了点，边有点化了，赶紧又拿到冰箱冻，其实此蛋糕很好脱模的，每个点热风吹大概三秒吹完一圈就要试试能否脱了。

2015-11-23