午餐•2015年11月24日

#午餐•2015年11月24日#加了奥尔良蜜汁烤肉料和酱油，腌制一晚。把骨头多的地方包上锡纸。先215度烤20分钟，把上色深的部位包上锡纸，再200度烤至颜色合适，出炉。感觉肉厚的地方还不够入味，皮不够脆，后来与同事一说，有人告诉我在烤之前往鸡皮上涂一层麦芽糖就脆了，个人认为入烤箱前须风干一下。有哪位朋友有高招的话，请指教一二。

2015-11-24