五香茶叶蛋

煮了好几次了。每次都很成功。外面卖的茶叶蛋偏咸，同事说我煮的盐味很正。经验是，泡了一晚上后早上再开小火煮一会回锅，味道更好。盐味很好控制，尝尝汤就行了。汤稍咸一点鸡蛋才能更入味。敲鸡蛋时力道不能太大，敲得均匀花纹才好看。 #早餐•2015年11月28日##卤煮侠系列#

2015-11-28