蛋黄酥（古早味）

蛋黄和豆沙都是买的现成的，这些材料本来都准备今年中秋做月饼的，可是当时太懒，一直没做，想着今年买的材料今年得做了，下了一个星期雨，天放晴，小心情赞的不得了，就一溜儿给做了。首先蛋黄真的要酒泡在入烤箱，这样才有咸蛋黄的香味（我各人觉得不需要浸一夜食用油，因为烤箱出来都流油）然后，豆沙还好我得不是很稀，挤出来直接可以戳，第三，猪头最好前一天就拿出来解冻，这个天不会化但是软了，晚上丢入冰箱得保鲜，第二天一会儿就化了，吃完午饭就可以动手做起来了，好啦，最后就是天这么冷，面团松弛的时候可以时间放长，如果你在暖气房，那就不要了。最后咯，真的很成功呀，刚出来的酥到不行，真的要拿盘兜着。还有不要一出炉就吃，我整个上颚被豆沙烫下来了，这两天就很悲催。。。。 #早餐•2015年11月28日#

2015-11-28