波兰种北海道吐司

151116做的
面包机版本的，减了15克水 老是没胆量和蕾蕾一样的水，感觉还可以增加水。

组织看着还行 但实际上北海道一定得做出奶味和香味的才是对的，这个揉过了点(因为和主面团揉了12分钟，因为忘记看时间，本来3-5分钟就能揉完放进快速面包程序的，我的面包机是松下105）成品还没断筋，有点油脂味。下次不敢多揉了
我觉得波兰种的酵头的状态还是比较好掌握的，发过又塌下去，
全是小泡泡就行

2015-11-28