超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

之前做过许多次，都不成功，糖都是焦糖色，这次用筷子点水后才发现，温度计不准，今天是129度就好了，稍微偏硬些，冬天速度快，要不揉不匀的，糖放了30克，杏仁100克，没用水换了淡奶油，下回试试麦芽糖

2015-11-28