厨房记录

2010-10-2牛奶椰香小面包

方子来自网络-雨田

材料：

A.高粉250g，糖30g，干酵母3g，牛奶120g+28g，全蛋液20g，盐   3g，椰蓉20g，黄油25g。

B.融化黄油10g，白砂糖适量。

做法:

1. 后油法揉至扩展阶段，发酵。
2. 30g/个面团，滚圆静置20分钟。
3. 排气再次滚圆，二发。
4. 发至2倍大小，表面刷融化的黄油。撒少许白砂糖。
5. 烤箱200度预热，中下层，12分钟，转上管1-2分钟上色。

2015-12-04