《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

交作业啦 第一次做冰皮月饼  红豆馅哒  家里没牛奶用226g水代替了  36g炼奶 其他都严格照方子来  糕粉30g150度烤了差不多半小时，烤几分钟拿出来拌一下烤到全部变黄  糕粉只是用来防粘手跟模具下次弄15g就好了 月饼不用放粉里滚  手上粘一点点粉 月饼包好在手里滚一下不粘模具就好了  模具每做一个放粉里滚 用牙签把多余的粉弄出来

2015-12-08