八寸戚风蛋糕

参考了另外一个方子烤的香橙戚风，一个褚橙皮，60克橙汁，40克玉米油，5个鸡蛋，85克美玫粉。150度1个钟，烤到40分钟左右涨到最高，盖锡纸，蛋糕开始回缩。取出的时候马上就回缩了，而且切开来边缘爬到模具顶端的部分全部回到原来的高度，并且有很大的气孔，可能是水分太多了？或者可以再少烤十分钟？虽然味道还行，也挺松软，但卖相太难看了，戚风真挺难搞的。

2015-12-09