2015年12月09日

我以前蛋老炖不好，现在炖不好就觉得不可能，诀窍是，要用冷盐开水炖蛋，如果直接把盐放在鸡蛋里弄的话盐会破坏鸡蛋里蛋白质的结构，还有就是要把蛋和水蒸气隔开。

2015-12-09