碱水面包（Brezel）

配比都一样的，稍微多加了点水，还多放了10g的糖，发酵的时间取消了，只在烤箱100回温发酵了一会就开始烤了~
PS：冷冻的时间不长，悄悄定型。过碱水后拉伸出自己比较喜欢的形状，放烤盘上~

2015-12-17