千层酥皮 Puff pastry

#午餐•2015年12月25日#试烤了一小块边边，上下火175度，就烤了10分钟，赶着吃外出就出炉了，感觉内部还烤不是很透。But!超酥，超好吃啊，空口吃就很迷人，一点吃不出猪油味，有黄油的香气，也不腻人。哇哈哈，请容许我对天长笑一下~~~~这方子好，可能是用中粉的原因，松弛不用那么多时间，我一共就松弛两次，一次就是面粉刚成团，一次是黄油包入面皮，直接擀三折，然后再松弛。松弛完就擀开，四折，再擀开，再四折。然后就擀开，卷起放冰箱冷藏拉。松弛都是20分钟一次。从称料到搞定，一个半小时多点，算很快手啦。哇哈哈哈，再次得意~~~

2015-12-25