笔记

1.热锅放麻油4tbsp，黑麻油最好，放入姜片（大概4-5片）炒至微焦，然后放蒜片（5瓣蒜切片）和鸡肉（切小块否则难入味，最好带骨的）翻炒
2.放辣椒（2-3个，掰开），酱油3tbsp（我一般放生抽2tbsp，老抽1tbsp），料酒1/2cup，糖1/2tbsp，盐1/2tsp，水1/2cup，中火烧入味
3.汁差不多收干的时候关火，放切碎的basil拌匀

2015-12-26