最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

组织细腻，口感轻盈，做奶油蛋糕体也非常合适。过筛这一步太重要，感觉只要打到湿性发泡就可以了，消泡不算严重，干性会炸得太高。这个蛋黄糊没有加糖，下次可以加十克糖增加风味。其他的都很完美，会常做。

2015-12-26