家庭自制肉松（非面包机版）

做了两次才算成功。个人觉得需要注意的是:1.肉一定要煮的够烂，这是决定最后肉质是否细的关键。我是拿鸡肉做的，不知道是不是因为鸡胸肉的肉质和猪肉不同，或是没有办法用擀面杖啊弄到最细或是处理时间不够，没有办法做成外面买的那样松软可以拉丝的状态 2.炒的时候调料在眼里混好，加水化开再加入会比较保险，味道不会过咸或者过甜。我用了耗油，枫糖浆，生抽。3.注意尝着看水分蒸发的情况，不要炒焦，觉得不保险可以提前关火或者用小火炒。

2015-12-30