干锅土豆片

终于做了一次，用了红皮土豆，貌似更软糯。心得就是：煸的时候一定不能着急！这次我用了平底锅，煸到至少有一面结壳为止，稍微有点飞油不过没事有锅盖挡。用老干妈代替豆瓣酱，加生抽炒香，然后默默地吃完了一盆。。。

2015-12-30