超详细8寸戚风蛋糕

用了4个大一点的鸡蛋和一个小鸡蛋，分别是带壳65克和50克左右，削了一个橙皮，挤65克橙汁替换了牛奶，其它都完全按配方，打发比平时稍微软一点，提起打蛋头，有小尖角，似弯非弯的感觉，但又不会真的弯下去，跟蛋黄糊混合以后，感觉有点稀，我想着这下坏菜了，谁知道烤出来还真是满模了，切开来组织也很好，没有大的气孔，快到8公分高，对我来说稍微甜了一点，下次减5克糖试试。150度50分钟，烤箱下层。

2016-01-05