金牛角面包

我没注意用的是高筋粉，液体额外增加了40g才合适。全用的是牛奶代替水。卷牛角简直手残，越卷越丑。双倍的量做了16个。只有第一盘的四个有点层次，后面的全都因发酵过度变成了一个U型的胖子。酵母一小匙大概是3g。最后记得盖锡纸，不然要烤黑 #晚餐•2016年1月6日#

2016-01-06