五香肉松

用的牛腿肉，做出来颜色深一些。还有，不知是不是油稍微多了点，肉酥酥的感觉，不是绒绒的？味道还是挺不错的，香！
做法上，炒之前，用擀面杖捣没有捣碎；炒之后，比较酥了，又用擀面杖捣，就效果比较好了。不知道是不是还是牛肉与猪肉的区别？？求解

2016-01-09