面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

参考这个方子，最近两次用面包机揉出来的，感觉还不错，记录一下:面粉，牛奶，鸡蛋，糖，酵母放进面包机，我还喜欢加十克奶粉，用饺子皮程序揉15分钟。取出，检查湿度，不够的话加牛奶手工揉匀，滚圆，冰箱冷藏30分钟。加黄油开始第二次饺子皮程序，大概7、8分钟揉匀后加玉米油。第三次饺子皮程序加盐。结束后取出，这时候已经出膜了，继续手工摔3到5分钟，膜会更漂亮，大力揉5分钟，开始一发。

2016-01-10