2016年01月12日

一斤猪颈肉（瘦的）搅成糊状，将40～50克生粉兑少许水化开，盐加得稍微比平时吃要咸一些（因为圆子要在汤里煮熟），一边搅拌一边加入少许凉水，不要一次性加多了，搅拌时要顺着一个方向使劲，如果做的量大于1公斤的话就得用巴掌使劲地拍了，这样做出来的圆子口感才够Q，然后一手握肉浆，另外一手用沾了凉水的汤匙舀从虎口挤出的肉圆，轻轻的放入先做好的70摄氏度以上的热水锅里，都做好后直接煮开，待圆子浮起来了就👌，喝汤时可以加葱花或香菜，圆子沾点蒜蓉酱，啧啧，美s了！[色][色][色]

2016-01-12