中种吐司

老师，想问一次，麵包有拉丝，但是从模具往外拿的时候有点费事，并且拿出来以后就塌了，像是没烤透，用手一捏弹不起来。发酵了1小时20分钟九分满，吃的时候味道感觉有点酸。这是什么原因啊？是没烤透，发酵发过了吗？请指教，谢谢。 #晚餐•2016年1月17日#

2016-01-17