一次发酵炼奶奶油奶酪吐司～老面版

丑媳妇也得见公婆啊，进炉前几分钟还长势良好，大概十分钟感觉上色了，我就加盖了锡纸，然后！就然后…它就给我缩起来了😱。本来超过模具了，直接给我缩到矮过模具。为毛呢？@leibaobao00 请大神指教下吧。嗯，这次揉面还特别小心，逐步加水，共用了45g。唯一有点问题就是我的奶油奶酪是冷冻的，我拿出来跟炼乳一起隔水融化了后才加入面粉中，其他照着方子来啊。好受伤啊，两次做吐司都失败了~

2016-01-18