荻山和也的摩卡巧克力吐司～冷藏发酵

很松软，第一次吃加了巧克力的吐司，口味我蛮喜欢的。偶尔中间出现一个指头大的洞，可能和没排气有关。不知是不是和发酵时间太长（整整23.5小时，体积增大三四倍都有了），好像品出有些酒味？下次缩短发酵时间试试。

2016-01-19