如何蒸水蛋嫩滑（窍门）

#早餐•2016年1月19日#今天的早饭，臊子面和水蒸蛋。臊子是上次做烤排骨剩下的酱料，里面有大量的蒜和洋葱，非常香。水蒸蛋按照谱子上的来果然十分滑嫩，在北方家庭长大的孩子表示在家里从来没吃过这么嫩的蛋，小时候随便一碗像蜂窝一样的蒸蛋就能把我打发了，吃这个反而不习惯……对了，在蒸之前我用做蛋糕的面粉筛把蛋液筛了一遍，发现气泡全都没了

2016-01-20