午餐•2016年1月20日

下雨天就适合在家玩面团。气温不适合发酵，做个不需要发酵的牛肉馅饼吧。几年前，从一博友那里学来的和面技术，从此，什么饺子皮，馅饼皮，揪面片，都用这种方法和面。和出来的面皮非常筋道，想要抻到多薄都可以。（取两份面粉，分别加热水，冷水，盐，各自和成面团，两团面团再揉合成一团，加保鲜膜醒面，醒好再揉揉就可以制作了） #午餐•2016年1月20日#

2016-01-20