2016年01月24日

做的抹茶千层，有几个地方需要记录一下：1、抹茶粉要用水先化开再倒入面糊。2、打发奶油加了香草精，下回试试再加点柠檬汁解腻。3、夹馅只放了250克，没有放水果，可以多一些。4、牛油是用锅化开并出现棕色气泡后降温加入面糊的，这样牛油更香不会出现结块。5、用盘子或是蛋糕活底压皮帮助奶油找平，放冰箱冷藏的时候上面压一个盘子定型，仅限纯奶油夹馅。6、吃之前再撒表面抹茶粉。7、面糊加了几滴斑斓汁调色。

2016-01-24