自制酱肉货

上海的天气，选1月中旬可以做酱油肉了。买买梅花肉（肥瘦相间的）。不洗用高度白酒喷洒在肉上面，起到消毒作用。图一。我22斤的肉，海天生抽1.3.L，海天老抽0.7L，一斤冰糖（偏甜的好吃），8个八角，一小把花椒。烧开再煮10分钟。用高度白酒倒入肉里，翻允后，再倒入放凉后的酱油，翻允记得图二。盖盖子。记得明天要上下翻一次的。四天后拿出来晾四五天就可以了，图三。孩子超爱吃，当零食呢。

2016-01-24