中种黄桃面包

2013-1-6 黄桃面包
中种面团发酵了大约23个小时。第一天中午11：30开始冷藏发酵，第二天上午10：00左右和主面团一起一发。面团较湿黏，不好整形，又加了高粉。
发酵时间稍长，面包烤好后有点酸酸的味道。

2016-01-25