北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

小心得：
手头高粉正巧用光 随手补了全麦粉进去大约1/4
冷藏发酵约25小时 感觉没有两倍 室温缓了一小时后做的
面包机揉面团到扩展阶段后很湿黏 继续揉到出膜后完全光滑了 很神奇！
我家温度25度，三发放到地暖阀门中湿发发酵3小时 180度35分钟

奶香爆软～  #晚餐•2016年1月25日#

2016-01-25