晚餐•2016年1月27日

#晚餐•2016年1月27日#榴莲酥
低粉300，黄油40，糖粉10，盐3。搓成油酥，加水150。揉成面团，醒15分钟。擀开。180黄油切薄片铺在中间，面皮包住。
擀开，对折三折，两次反复，冷冻20分钟。
再擀开，对折三折，两次反复，冷冻20分钟。
拿出后切两份。（最好下面掂保鲜膜最后一次擀开）每份擀成2mm面片，圆模切或者切方形，中间部分刷蛋液，放上榴莲泥，对折。
表面刷蛋液，少许芝麻。200度20分钟即可！

2016-01-27