阿胶糕固元膏

熬胶两次，第一次250克胶，所有辅料减半，挂旗后太难搅拌，辅料只下对应250克的大半。成品比较硬，用砍骨刀才切得。第二次125克胶，挂旗后下对应辅料一半不到，已经搅不动，比以前还硬。看来减半的话不要挂旗，不然太干了。但是真的好吃到停不下来！

2016-01-28