全麦蔓越莓软式欧包（免揉）

放了一整晚冷藏，早上取出又发酵了一个上午，但仍感觉面包没有发至两倍大，只有1.2倍的样子。是不是酵母需要在温水中溶解呢？我冬天做的，冷开水中没有完全溶解，不知道是不是这个原因？好喜欢欧包呀～这次不算成功，下次再试试！ #烘焙#

2016-01-31