午餐•2016年1月31日

做了素版的越南米粉，因为平常很少做越南菜所以很多调料就没特别买，用家里有的代替了。所以除了米粉是越南产的，其实跟“正宗”半点关系都没有[调皮]素食的汤头很容易寡淡，这次我用八角、小茴香、草果、丁香、肉桂、姜片、葱段和胡萝卜块小火炖了一个小时，后来调味时又加了点儿蒸鱼豉油和七味唐辛子才有了浓郁的味道。配上米粉小逖吃着不错，我却想着下回趁他不在家我再做个酸辣版的试试～:-P #午餐•2016年1月31日#

2016-01-31