开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

深夜食堂——秘制卤牛腱～

其实卤牛腱是我昨天夜里开始炖上的，今天早上重新烧开，捞出来晾凉，入冰箱冷冻室冷冻20-30分钟左右，刀沾冷水切片。

打包一小份连带卤汤汁，给别人尝尝鲜～ #晚餐•2016年2月1日#

2016-02-01