一天一颗胖胖马

#回家の 时光#
#传统中国年#



又磕了小马
这次用的solo的方子
但是好像把蛋白用完了还是不能绸带状
硬着头皮去晾皮
然后晾了20分钟还没好
然后用吹风机吹出了一层薄薄的皮
后来发现还是不够彻底
因为很多小马烤的时候开裂了
然后因为小烤箱温度不稳定
中间的小马没有开裂
边上的都开裂了
而且预热的时候是180度
到了小马放进去后就一直在160度了
然后底部上色有些明显
中途也没有盖锡纸
导致小马颜色不怎么好看


这次小马的问题：
1.颜色一般，由于温度过高，导致底部和表面有些上色；
2.空心的问题依旧存在，但是整体上好很多。
3.挤面糊的时候太大，导致烤的时候有些粘连。


还有三次磕小马的材料
明天继续～


#晚餐•2016年2月5日#

2016-02-05