广式腊味萝卜糕

简单记录。
第一次做家人还是比较喜欢吃的，有口感糕状的不会太软，味道也正合适。
放了浸泡好的虾米，干贝，腊肠腊肉，下次材料可以再多放点，最后放葱。
粘米粉只剩260g于是加了20g玉米粉代替，家里没澄粉也用了玉米粉代替。
粉浆里加了5g白胡椒，感觉有点辣下次可以改为3g，另加了一勺蚝油。
第一次做没经验，见萝卜刨丝后出了好多水份于是稍微挤干了，到煮的时候才发现实在太干怕糊会粘底和怕口感会过于实，于是又加了点水进去，继续煮到软，关火，锅里还剩点水时倒入粉浆，搅拌均匀，盘里刷油，大火蒸50分钟即可。

2016-02-09