脆皮烤炸鸡腿

做过蛮多次烤箱炸鸡腿，试了各种办法，这次的还算不错。鸡腿腌制，裹面糊，再挂粉。腌制用了料酒盐味精辣椒粉胡椒粉和油。面糊用的现成的炸粉糊，但是应该就是面粉淀粉泡打粉，我又加了盐胡椒粉辣椒粉。挂粉是面包糠全麦面粉淀粉，加上所有家里有的香料调料，盐糖味精辣椒粉胡椒粉孜然粉椒盐粉大蒜粉生姜粉，百里香罗勒红椒粉十三香。。。有啥加啥吧。。。我猜最后表面喷一层油的效果会更好。面糊也可以用鸡蛋调。 #晚餐•2016年2月11日##小糯米的进步史#

2016-02-11