红丝绒戚风蛋糕（八寸）

成品不够红，但是蛋糕口感很软绵，弹性很好呀～家里没有大鸡蛋（约65g/只），用了6只小的（约54g/只），盐跟柠檬汁没放，其他量不变，粉类应该过筛个2-3遍才行，我只过了一遍，怎么搅拌还是好多颗粒呀～ACA烤箱内放了一碗水，150℃预热，上下火130℃60分钟，唯一一次不开裂呀～总统奶油量370g+糖32g（裱这种面奶油量可以加到400g+糖35g）甜度刚好。

2016-02-12