日式香浓炼乳面包

失败了，一发挺正常的，拿出来排气后开始很粘很粘，抹了炼乳黄油酱，赶紧切好叠好放烤箱二发，一个小时二十分钟，在烤箱里看到发得几乎满盆了，可惜一拿出来就开始塌了，看图四，满盆的都来不及拍，然后烤出来就这么扁了，完全没有拉丝的感觉……二发的时候刚好在吃晚饭，没有看牢，请教了很多厨友，估计是二发过头了，还有牛奶可能多了才会粘，我放了126克牛奶，是新良的高筋面粉。下次再战！改正失误！

2016-02-12