超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

140℃好硬的样子，甚至有点点脆，难道被温度计坑了吗，糖浆倒入蛋白的时候全缠在打蛋器上，到后面加奶粉的时候已经感觉好难揉了，加花生还没怎么整型就弄不动了，下次减点温度试试。

2016-02-17