晚餐•2016年2月18日

疙瘩汤又来了

实在不知道怎么写食谱😅
通常都是在中午剩一口石锅做的菜，晚上就会做疙瘩汤
当然早上也会做新鲜的，但是不如石锅剩菜的鲜（因为石锅做的太好吃了，哈哈）
今天的是：
中午剩了一点点的平菇煲
直接加水
开火 煮
+豆腐皮 一起煮

接着调粉，
今天的是一勺全麦、1/3勺荞麦粉、1/3勺玉米粉
约2克盐
加纯净水 调匀 没有生粉
粘稠状态
不稀不干
然后锅里的汤沸腾时
取一不锈钢勺，在汤里沾湿
然后取调好的面糊
细长条
直接连勺下到汤锅里
重复直至都下完疙瘩条
此过程轻轻翻动
汤不能太干，不让下完疙瘩就更干了
洗净的茼蒿切碎
关火
下茼蒿碎
搅拌
上桌

食材的选择，作为素食来说
一般是菌类、豆腐类、青菜、紫菜 #晚餐•2016年2月18日##素食#

2016-02-18