特浓核桃包【来自德州农民的至爱面包】

第一个欧包 没有石板 没有藤篮 没有天然酵种 核桃还不够 walnuts bread被我做成有核桃有腰果有杏仁的nuts bread 记录一下
一半的量 怕气温低活力不够 主面团里酵母用了1.5倍量酵头发了30小时 一发也延长了俩小时  最高温出蒸汽后烤了12分钟取出烤盘 又烤了15分钟 明早切开看 水果刀割包 浅了些 像个大香菇

2016-02-20