8寸完美轻乳酪蛋糕

1、用的是阳极模，垫了油纸刷了黄油，还没凉就直接放冰箱了，很难脱模，而且缩了一点
2、糕体发出了模具，沾上锡纸，拿锡纸扯下蛋糕一块皮，都是泪
3、第一次在蛋清中加粉打发，不好打，但是好像不容易消泡，粉要过筛，要不可能会有小颗粒 #午餐•2016年2月21日#

2016-02-21