黑芝麻汤圆

2016-2-21 黑芝麻汤圆
面皮不够滑溜
200g三象水磨糯米粉，160g温水（45度），感觉略干。揉成团后拿出六分之一60g煮了下再一起揉，超级粘手，又加了14g糯米粉。黑芝麻用的在晚桔家买的甜黑芝麻粉73g，猪油50g，超级稀，根本不能成团，好难包啊，冷藏冷冻了都不行。下次要试着放猪油，成团了就行10-20g。

2016-02-21