晚餐•2016年2月23日

朋友送来自家谷饲鸭蛋数枚，壳巨坚硬，一度让我以为是咸鸭蛋；后来得知是鸭子喜食螺蛳…
取两枚鸭蛋，打散，加盐、黄酒、鱼露和白胡椒粉，搅拌均匀加适量水，再搅拌待用；等煎锅油滚，蛋液下锅，缓缓用木锅铲推动、转煎锅，使蛋液都均匀接触煎锅表面，成固态后盛起；
黄油一块，热开，下杏鲍菇和青椒切片，双面煎；略施盐和黑胡椒碎…待表面略有焦黄色起锅。
装盘。
享用美味丰盛营养的一餐！ #晚餐•2016年2月23日##鸭蛋料理##杏鲍菇#

2016-02-23