面包机版100%中种北海道牛奶土司

按此方子，赶着做明天吃的面包，中种直接用烤箱发酵；主团的黄油是面团成型后就加的，我的ACA面包机揉面程序用时好像只有七八分钟，所以人工干预了走了好几次揉面程序，然后继续用烤箱发酵；卷好后的二次发酵因为太晚了，没充分发酵到九分，只是六七分的样子吧；烤36分钟，好像略微过了一点点。组织不错，方子很好用。

2016-02-23