蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin

简单记录。
酥酥的顶，软软的心，还有会爆浆的蓝莓。
金宝酥粒：25g中筋面粉，25g黄油，25g杏仁粉混合好搓做粒状放冰箱备用，待马芬蛋糕做好后撒在表面，个人觉得量还是有点少，喜欢吃的话可以多做点，撒满表面。
用了方子一半的量做了6个马芬蛋糕，口感很松软，尤其刚出炉的时候顶部的酥粒脆脆的很好吃。
蓝莓用量没按方子里的，每个马芬大概7-8颗蓝莓，可以留3-4粒左右放在表面装饰。
这次觉得放少了，下次可以再放多点，口感更丰富。
这次买的蓝莓不甜，马芬整体没什么甜度还感觉有点酸，可以适当加糖。
做好后趁热吃口感最佳，之后再吃的话可以放微波炉适当加热，只是酥粒冷却后不再脆脆的。

2016-02-28